Щільний шматок м’яса з задньої частини яловичої туші. Соковитий, з невеликим вмістом сполучної тканини. Ідеально підходить для тушкування й запікання цілим шматком, а також для приготування рулетів, зраз або стейків. У перемеленому вигляді чудово підходить для тефтельок, котлет, спагетті чи бургерів.

Ціна за 1 кг

Яловичі ребра приблизно 1,5 кг

Соковиті, насичені смаком і чудово підходять для тривалого запікання, тушкування або приготування на грилі — яловичі ребра є класикою американської кухні та не тільки. М’ясо має інтенсивний смак, а після правильного приготування буквально тане в роті, легко відокремлюючись від кістки без ножа.

Ідеально підходять для маринування та повільного приготування за низької температури (low & slow), а також для культових страв, таких як BBQ ребра або ребра в стилі tex-mex. Вони чудово смакують як на сімейному обіді, так і на вечірці біля гриля.