Щільний шматок м’яса з задньої частини яловичої туші. Соковитий, з невеликим вмістом сполучної тканини. Ідеально підходить для тушкування й запікання цілим шматком, а також для приготування рулетів, зраз або стейків. У перемеленому вигляді чудово підходить для тефтельок, котлет, спагетті чи бургерів.
Ціна за 1 кг